Az. Agr. Spedaletto

 
Immagine della fattoria podere Lamone, 65
Monticchiello
53020 Pienza
Email: agri.spedaletto@libero.it
Telefono: 0578 755074 335-6298297
Fax: 0578 755749
Referente: Luchino Grappi
La struttura    
 



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L'azienda ha una superficie di 100 ha in massima parte a seminativi coltivati a grano duro, favino e trifoglio; 3 ettari di oliveto e un piccolo vigneto completano le coltivazioni. Il centro aziendale si trova nel Castello di Spedaletto, costruito nel XII secolo lungo il percorso dell'Antica via Francigena. Amministrato fin dai primi anni del 1200 dallo Spedale di S. Maria della Scala ebbe sicuramente funzione di fattoria fortificata e di ospizio per i viandanti che percorrevano questo importante asse viario.

Certificazioni: CCPB

Produzioni: cereali - pasta

Le attività
-Percorso del grano e della pasta: il percorso inizia dal campo dove vengono spiegati i procedimenti di semina e lavorazione tradizionali (dai buoi con la coltrina alla raccolta e trebbiatura), mettendo in risalto le differenze tra le tecniche tradizionali e i sistemi attuali, dotati di trattori computerizzati e l’importanza del fattore umano, gioioso e di socializzazione che caratterizzava, anticamente, questo importante momento della produzione.
Ci si sposta ai mulini di Bagno Vignoni. e poi si torna al Castello di Spedaletto, dove oltre alla ricostruzione storica del luogo, si procede ad osservare da vicino tutto il processo di passaggio dal cereale alla pasta all'interno di un laboratorio che riproduce ogni momento di lavorazione del grano, distinguendone i diversi prodotti semilavorati

Fasce di età: elementari - medie inferiori - medie superiori
Servizi: spazi aperti - spazi coperti attrezzati - servizi igienici attrezzati - degustazione di pasta

Tariffe delle attività didattiche:
-250 Euro a classe se fa il laboratorio; 150 Euro (circa 5 Euro a ragazzo se 30)


Periodo di attività: tutto l’anno

Accoglienza: 20- 50 bambini

Pranzo: al sacco o pranzo al costo di 10 Euro a persona (pranzo basato sui pici prodotti biologicamente)
Come arrivare
dalla Cassia all'altezza di Bagno Vignoni si prende per Chianciano (S.P. 53); dopo 3,5 km si arriva al Castello di Spedaletto